Reicht für ca. 3 Bleche!
Für den Teig:
2 Eiweiß
abgeriebene Schale einer Zitrone
Saft einer 1/2 Zitrone
250g Zucker
300g Mehl
Für die Glasur:
125g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
So gehts:
Das Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft
und Zitronenschale hinzugeben. Zucker und Mandeln miteinander vermischen und zu
einem Teig kneten. wenn der Teig nicht ausroll bar ist einfach etwas mehr oder
geriebene Mandeln noch hinzugeben. Den Teig für ca.1 Std. in den Kühlschrank
stellen und danach Halbmonde ausstechen. Für ca 15-20 min bei 140°C (Umluft)
backen. nach dem auskühlen, den Puderzuckerguss anrühren und die Halbmonde
damit bestreichen.
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