Bethmännchen

Nur etwas für absolute Marzipanfans!

Für den Teig wird benötigt:

400g Marzipanrohmasse

125g Puderzucker

2 Eier

100g geriebene Mandeln

Für die Deko:

Halbierte oder gestiftete Mandeln

Und So geht´s:

Die Eier trennen, das Eiweiß mit der Marzipanrohmasse, dem Puderzucker und den geriebenen Mandeln vermengen, dies geht am besten mit dem Pürrierstab. Mit angefeuchteten Händen Kügeln in der Größe von einer Haselnuss formen und mit den halbierten oder gestifteten Mandeln verzieren. Anschließend alle Bethmännchen mit Eigelb besteichen und bei 150°C für 20min backen. Die Bethmännchen werden erst nach dem auskühlen fest. Jammi! 

Eure BackFee