Donauwelle

Rezept reicht für 1 Backblech!

Für den Teig wird benötigt:

400g Butter

400g Zucker

500g Mehl

8 Eier

1 1/2 Päckchen Backpulver

2EL Kakao

1 1/2 Gläser Kirschen

Für die Creme:

500ml Milch

1 Päck. Vanillepudding

4 EL Zucker

250g Butter

Für die Glasur:

250g Zartbitterschokolade

1 kl. Stück Palmin (ca.20g)

So geht´s:

Pudding nach der Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Butter, Zucker und Eier cremig rühren und anschließend das Backpulver und das Mehl untermengen. Die Hälfte vom Teig auf das Blech geben dann den Rest Teig mit dem Kakaopulver vermengen und auf den hellen Teig verteilen. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. Alles für 60min bei 175°C fertig backen.  Die Butter mit etwas Zucker cremig schlagen und löffelweise den erkalteten Pudding unterrühren. Die Creme auf den ausgekühlten Kochen geben. Die Glasur im Wasserbad zum Schmelzen bringen und auf die erhärtete Creme gleichmäßig auftragen. Nach dem erkalten kann mit einer Gabel vorsichtig das typische Wellenmuster aufgetragen werden.

Eure BackFee

Haselnuss-Schokotropfenkuchen

Rezept reicht für eine 26er Springform!

Für den Teig wird benötigt:

 1 Tasse = ca. 200ml

1Päckchen Backpulver

1 Tasse Öl

1/2 Tasse Milch

200g geriebene Haselnüsse

2 Tropfen Rumbackaroma

1 1/2 Tasse Zucker

4 Eier

3 Tassen Mehl

2EL Vanillezucker

1 Päckchen Schokotropfen

Glasur:

50g Schokolade

ca. 10g Palmfett

2EL Backkakao

Dekorationsstreusel

SO wird´s gemacht:

Die Eier mit dem Zucker und dem Öl vermischen. Alle weiteren Zutaten nach und nach hinzugeben und gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C ca. 45min fertig backen. Nach dem Auskühlen die Glasur im Wasserbad zum Schmelzen bringen, denn Kakao unterrühren und alles auf den Kuchen auftragen. mit etwas Zuckerdeko oder bunten Streusel dekorieren. 

 

Eure BackFee

Donauwellen Cupcakes

Reicht für 12 Cupcakes!

Für den Teig wird benötigt:

100g Butter

100g Zucker

150g Mehl

2 Eier

1/2 Päckchen Backpulver

2EL Kakao

Kirschen (ca. 36Stk.)

Für das Topping:

250ml Milch

1/2 Päck. Vanillepudding

1 EL Zucker

120g Butter

2EL Backkakao

So geht´s:

Pudding nach der Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

Butter, Zucker und Eier cremig rühren und anschließend das Backpulver und das Mehl untermengen. Die Hälfte vom Teig in die Förmchen geben dann den Rest Teig mit dem Kakaopulver vermengen und auf den hellen Teig verteilen. In jedes Förmchen drei Kirschen geben. Alles für 25min bei 175°C fertig backen.  Die Butter mit etwas Zucker cremig schlagen und löffelweise den erkalteten Pudding unterrühren. Das Topping mit Hilfe eines Spritzschlauches oder mit einem Gefrierbeutel auf die ausgekühlten Muffins geben. mit einen Sieb etwas Kakaopulver drüber sieben und fertig sind die Cupcakes.  Wahlweise kann auch eine Glausur über die Creme gegeben werden, dazu einfach Schokolade mit etwas Palmfett erwärmen und über die kalte Creme geben.

Eure BackFee