Krümelmonstermuffins

Dies Rezept ist für eine 12er Muffinform! 

Für den Teig wird benötigt:

3 Eier

3 Tassen Mehl

150g Butter

1 Tasse Zucker

1 Tasse Sprudel

2 TL Backpulver

50g Kokosflocken

2-3 Tr. Bittermandel- oder Zitronearoma

Für die Dekorierung:

Marizpanrohmasse (ein halbe Päckchen reicht völlig)

24 Schokotropfen

12 Mini-Cookies oder anderen kleine Kekse

75g Kokosflocken

1 Tube Blaue Lebensmittelfarbe (auf Zuckerbassis)

150g Puderzucker

SO wie wirds jetzt gemacht?

Zuerst benötigt ihr noch eine große Rührschüssel, einen Schneebesen oder Handrührgerät, einen Backofen ;-) , Muffinförmchen aus Papier sowie eine 12er Muffinform, zwei kleine Schüssel, ein großen und einen kleinen Löffel, ein Brettchen,, Zahnstocher-holzstäbchen, ein Messer, ein topf und eine Tasse. Zu guter Letzt noch zwei Hände mit etwas Geschick und Geduld. Vorschrift am Besten erst einmal ganz durchlesen udn dann anfangen!

Jetzt kann´s losgehen:

Alle Zutaten und Material bereit stellen. Die Butter in einem Topf (wahlweise auch in der Mikrowelle, bei niedriger Wattzahl) zum Schmelzen bringen. Backofen vorheizen! Butter dann in die Schüssel geben, Zucker hinzufügen und alles gut durchmischen. Kokosflocken und Aroma sowie die Eier und zum Schluss den Sprudel nach und nach zusammenfügen und durchmischen. Unter Rühren tassenweise das Mehl und das Backpulver hinzugeben.  Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken und den Teig gleichmäßig verteilen. Muffins 20-30 min bei 175°C bei Umluft gebacken. Zum Schluss einstechen mit einem Holzstab, es sollte kein Teig mehr an dem Holzstäbchen hängen bleiben.

In der Zwischenzeit kann die Deko begonnen werden. Aus der Marzipanrohmasse werden 24 gleichgroße kleine Kugeln als Augen geformt. Jede Marzipankugel bekommt ein Schokotropfen als Linse. Die Kokosflocken werden mit einem Teil der Lebensmittelfarbe mit den Händen oder dem Löffel vermischt, bis die Kokosflocken eine schöne blaue Farbe haben.

So langsam müssten die Muffins fertig gebacken sein, jetzt müssen sie etwas abkühlen, sie sollten für die weitere Verarbeitung höchstens lauwarm sein.

Der Puderzucker wird mit einem Spritzer blauer Lebensmittel Farbe und etwas Wasser zu einem geschmeidigen aber nicht zu flüssigem Zuckerguss verarbeitet. Die Muffins werden damit bestriechen und dann in die Kokosflocken Kopfüber getaucht und leicht abgeschüttelt.  Wenn alles getrocknet ist (ca. 10-15min) können die Marzipanaugen mit etwas Puderzuckerguss aufgeklebt werden. Mit einem scharfem Messer wird ein Mund für den Cookie in den Muffin geschnitten. Cookie mit etwas Zuckerguss notfalls beklebt und Fertig sind die Krümelmonster Muffins.

So können sie aussehen! Können aber auch mit jedem anderen Muffinteig und jeder Farbe gemacht werden. Ganz nach euren Wünschen!

Eure BackFee