Rezept reicht für eine 12er Backform.
Benötigt wird für den Teig:
130g Zucker
175g Milch
200g Mehl
½ Päck. Backpulver
1 Ei
2 EL Vanillezucker
30g Mohn (gemahlen)
50g Preiselbeeren (es
geht auch Marmelade, dann höchstens 100g Zucker)
Das Ei mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Mohn Milch und Mehl
nacheinander hinzugeben und alles gut verrühren. Anschließend die Preiselbeeren unter den Teig
heben. Jeweils zwei gute EL Teig in die Muffinförmchen geben und die Muffins
für 30 min im Backofen bei 175°C backen lassen.
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